IFS (International Food Standard) se zaměřuje na bezpečnost, kvalitu a zákonné požadavky při výrobě potravin. Vznikl jako požadavek kontinentálních (německých) obchodních
řetězců na větší transparentnost a jednotnost při posuzování dodavatelů
z hlediska potravinářské bezpečnosti dodávaných výrobků.
Cílem standardu IFS je vytvořit jednotný systém hodnocení pro všechny společnosti,
které dodávají potravinářské výrobky pod obchodní značkou obchodních
řetězců (tzv. privátní značky). Snahou auditů IFS je dosáhnout jednotné
formulace, jednotných ověřovacích postupů, vysoké transparentnosti
a vzájemného uznávání auditů napříč celým potravinářským řetězcem.
